whisky

Barrel Whisky 樽出しウィスキー

樽出しウィスキー

 

樽出しウィスキーについて

ウィスキーは蒸留してから、200リットル~500リットルくらいのオークに詰められ、10年、20年と熟成していきます。
私たちが普段飲んでいるウィスキーはガラスのボトルに入っているのが当たり前だと思います。
ボトルに詰められたウィスキーはその時点で熟成が止まり、酒屋さんに運ばれ、それからBARに納品され、静かにお客様に飲まれるのを待っています。
ちなみに、大昔のスコットランドでは町の酒屋さんで樽から量り売りしていたそうです。

ACEでは、10リットルの小さな樽が4つ置いてあります。
小さいといっても、BARの中にあると大きく感じますね。
樽の大きさが小さいと、どのような違いがあるのか?
単純に言うと、熟成のスピード感が速くなります。
液体量に対して樽に触れる面積が大きいので、熟成が速くなります。
およそ、5倍ほど早く熟成するようです。
ACEではある程度の量が減ると、同じ原酒を樽の中に加えていくという方法で、管理しています。
3歩進んで2歩下がる感じで、トータルで考えるとゆっくり熟成しています。

樽出しウィスキー各種の紹介

ラガヴーリン10年 58%

苦手となるか、根強いファンとなるか二つに分かれます。

強いスモーク感と潮を感じるテイスト、薬品やコーヒーの香り。

甘さもありつつ、刺激的でパワフル。

飲み比べるなら最後にすると良いでしょう。

1,850円

ラッセルズ・リザーブ シングルバレル 55%

ワイルだターキーのマスターディスティラーであるジミー・ラッセルと息子のエディ・ラッセルが贈る、最高峰のバーボンウィスキー。

上品なバニラの甘味やナッツ、スパイシーな余韻があり複雑な味わいが特徴です。

1,900円

ACE10周年記念 イチローズ モルト&グレーン 58%

ACE10周年記念の特別なシングルカスクです。

ナッティな甘味と樽由来の香りが特徴です。

樽で熟成することによって、さらに深みと甘味を増しています。

2,500円

ボウモア12年 40%

バーボン樽原酒とシェリー樽原酒の「いいところ」を集めたボウモア蒸留所のフラグシップ商品です。

柑橘やハチミツの香り、チョコレートやバニラのような甘味があり、ほのかな潮やピート感が全体を優しく包んでいます。

1,700円

ボトルキープについて

ボトルをキープされた当日の計算方法

ボトルの価格+ボトルセット代(1,500円)という計算方法となります。
何人かでご来店くださってもセット代が1,500円とさせていただきますのでお得です。

次回来店時以降の計算方法

人数×セット代(1,500円)をいただきます。
※ボトルセット(氷・水・ソーダ等+おつまみ人数分)
氷やミネラルウォーター、ソーダは必要に応じてお出しします。(バーテンダーがお作りいたします。)

 

Various Whisky ウィスキー各種

スコッチウィスキー

シーバスリーガル 18年 1,650円
シーバスリーガル 18年 ミズナラ 1,850円
ザ・グレンリベット 12年 1,650円
アードベッグ10年 1,650円
タリスカー10年 1,650円

その他 常時入荷

HPでは紹介しきれないので、
ご来店時にマスターに直接お聞きください。

1,450円~

 

アメリカンウィスキー

ウッドフォードリザーブ 1,650円
ブッカーズ 1,850円
ミクターズ 1,800円

 

ジャパニーズウィスキー

山崎 12年 2,000円
白州 12年 2,000円
秩父 イチローズモルト 1,650円~

その他、ジャパニーズモルトございます。 

「the BAR ACE (バー・エース)」こだわりの樽出しウィスキー

初めてバーをご利用の方や学生のお客様にも気軽にお立ち寄り頂ける池袋の「the BAR ACE (バー・エース)」では、樽出しウィスキーをご提供しております。
「the BAR ACE (バー・エース)」には10リットルサイズの樽を種4類ご用意しており、強いスモーク感と潮を感じる独特のテイストがクセになるラガヴーリン10年、をはじめ、定期的な入れ替えで様々な味を楽しめるスペシャルウィスキーがございます。ウィスキー好きの方は是非一度、池袋西口の「the BAR ACE (バー・エース)」の樽出しウィスキーの味をご賞味下さい。

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the BAR ACE

住所 東京都豊島区西池袋3-29-11・泉ビル2F
電話番号 03-6912-7823
営業時間

17:00~2:00(ラストオーダー1:00)

定休日 不定休