whiskey

Barrel Whiskey 樽出しウィスキー

樽出しウィスキー

 

樽出しウィスキーについて

ウィスキーは蒸留してから、200リットル~500リットルくらいのオークに詰められ、10年、20年と熟成していきます。
私たちが普段飲んでいるウィスキーはガラスのボトルに入っているのが当たり前だと思います。
ボトルに詰められたウィスキーはその時点で熟成が止まり、酒屋さんに運ばれ、それからBARに納品され、静かにお客様に飲まれるのを待っています。
ちなみに、大昔のスコットランドでは町の酒屋さんで樽から量り売りしていたそうです。

ACEでは、10リットルの小さな樽が4つ置いてあります。
小さいといっても、BARの中にあると大きく感じますね。
樽の大きさが小さいと、どのような違いがあるのか?
単純に言うと、熟成のスピード感が速くなります。
液体量に対して樽に触れる面積が大きいので、熟成が速くなります。
およそ、5倍ほど早く熟成するようです。
ACEではある程度の量が減ると、同じ原酒を樽の中に加えていくという方法で、管理しています。
3歩進んで2歩下がる感じで、トータルで考えるとゆっくり熟成しています。

樽出しウィスキー各種の紹介

ラガヴーリン10年 58%

苦手となるか、根強いファンとなるか二つに分かれます。

強いスモーク感と潮を感じるテイスト、薬品やコーヒーの香り。

甘さもありつつ、刺激的でパワフル。

飲み比べるなら最後にすると良いでしょう。

1,700円

ザ・グレンリベット18年 オリジナルポートワインカスク 43%

ザ・グレンリベット18年をさらにポートワイン樽で仕上げをしました。

独特の甘みとコクが加わり、味わい深い仕上がりになっています。

1,650円

ザ・グレンリベット ナデューラ 59%

バーボン樽熟成ならではの、バニラやバナナっぽい甘さ。そこにオークの柔らかいタンニン。

ふわっと感じるヨーグルトを伴った洋梨の香りも特徴的です。

1,650円

アベラワー アブーナ  60%

アベラワー蒸留所はスコットランド、スペイサイド地方のほぼ中心に位置するアベラワー村で1879年に創業致しました。「アブーナ」とは「起源」を意味するゲール語です。創業当時の味やレシピを再現した商品で、味わいはシェリー樽全開!フルーティーで甘さもあり、度数も高くてパワフルな仕上がりになっています。

1,650円

ボトルキープについて

ボトルを入れて下さった当日の計算方法 

ボトルの価格+ボトルセット代(1,000円)という計算方法となります。
何人かでご来店くださってもセット代が1,000円とさせていただきますのでお得です。

ボトルを入れて下さった次回来店時からの計算方法

人数×セット代(1,000円)をいただきます。
※ボトルセット(氷・水・ソーダ等+おつまみ人数分)
氷やミネラルウォーター、ソーダは必要に応じてお出しします。(バーテンダーがお作りいたします。)

 

Various Whiskey ウィスキー各種

スコッチウィスキー

シーバスリーガル 18年 1,550円
シーバスリーガル 18年 ミズナラ 1,650円
ザ・グレンリベット 12年 1,350円
ザ・グレンリベット ナデューラ 1,650円
ザ・グレンリベット 18年 1,650円
ザ・グレンリベット 21年シングルカスク 3,100円

その他 常時入荷

HPでは紹介しきれないので、
ご来店時にマスターに直接お聞きください。

1,200円~

 

アメリカンウィスキー

ウッドフォードリザーブ 1,450円
ブッカーズ 1,650円
ジェームズ・E・ペッパー 1,350円
I.W.ハーパー 12年 1,500円

 

ジャパニーズウィスキー

山崎 12年 1,750円
白州 12年 欠品中
余市 1,450円
宮城峡 1,450円
秩父 イチローズモルト 1,600円~
マルス 駒ヶ岳 1,600円~

 

「the BAR ACE (バー・エース)」こだわりの樽出しウィスキー

初めてバーをご利用の方や学生のお客様にも気軽にお立ち寄り頂ける池袋の「the BAR ACE (バー・エース)」では、樽出しウィスキーをご提供しております。
「the BAR ACE (バー・エース)」には10リットルサイズの樽を種4類ご用意しており、強いスモーク感と潮を感じる独特のテイストがクセになるラガヴーリン10年、をはじめ、定期的な入れ替えで様々な味を楽しめるスペシャルウィスキーがございます。ウィスキー好きの方は是非一度、池袋西口の「the BAR ACE (バー・エース)」の樽出しウィスキーの味をご賞味下さい。

お問い合わせはこちらからどうぞ

the BAR ACE

住所 東京都豊島区西池袋3-29-11・泉ビル2F
電話番号 03-6912-7823
営業時間 17:00~2:00(ラストオーダー1:00)
定休日 不定休