カクテルと聞くと「種類が多すぎてよくわからない」「難しそう」というイメージを抱く方が多くいらっしゃるでしょう。とくにお酒を飲み始めたばかりの方にとっては、手を出しにくい存在です。そこで今回は、基本的なカクテルの種類をわかりやすく解説します。「バーデビューをしたい！」という方は、ぜひ本記事と一緒にカクテルの基礎知識を身に付けましょう。
カクテルとは
カクテルとは、ベースになるお酒にほかのお酒やシロップ、炭酸水などを加えて作るアルコール飲料のことを指します。明確な定義や決まった組み合わせはありません。
スタンダードカクテル
「スタンダードカクテル」と呼ばれる、標準的・定番のカクテルがあります。どのバーでも取り扱っており、当たり前に注文できるカクテルです。バーではバーテンダーにお酒を任せることもありますが、スタンダードカクテルは自分の意思でオーダーしたいときのために押さえておきたいカクテルの種類です。スタンダードカクテルと言っても範囲がよくわかりませんが、「カクテルランキング」などに出てくるカクテルは有名なスタンダードカクテルと言えるでしょう。
「時間」によるカクテルの種類
カクテルはお酒を「飲む時間」によって、ショートカクテルとロングカクテルの2種類に分けることができます。
ショート
ショートカクテルとは、「ショートタイムカクテル」の略で、逆三角形のカクテルグラスに注いだ、氷を使用しないカクテルのことを指します。時間とともに味が落ちてしまうことから、少ない量で提供されます。アルコール度数高めのカクテルが多いため、ちびちびと少しずつ飲んで楽しむお酒です。お酒に弱い方はペース配分に気をつけながら飲みましょう。
主なショートカクテル）ギムレット、マティーニ、マルガリータ、XYZ など
ロング
ロングカクテルとは、「ロングタイムカクテル」の略で、ゆっくり時間をかけて味を楽しむカクテルのことを指します。大きめのグラスに注ぎ、氷を入れて提供します。アルコール度数は低めのものが多い傾向があります。ロングカクテルには「ホットカクテル」と呼ばれる、温かいカクテルも含まれます。
主なロングカクテル）ジントニック、カシスオレンジ、モスコミュール、カルーアミルク など
カクテルベースによるカクテルの種類
「カクテルベース」と呼ばれる、カクテルの基礎・土台となるお酒によってカクテルを分類することができます。主に、「スピリッツ（蒸留酒）」というお酒がカクテルベースに使用されます。スピリッツとは穀物やフルーツを発酵、蒸留して作るお酒です。以下ではカクテルによく使われる「ジン」「ウォッカ」「ラム」「テキーラ」「ウィスキー」「ブランデー」をカクテルベースに使用したカクテルの種類を紹介します。
ジン
ジンは大麦やライ麦といった穀物やフルーツを原料とした蒸留酒です。ジンベースのカクテルはクセがないため、初心者でも飲みやすい種類のカクテルといえます。さっぱりした味や、辛めの味がお好きな方におすすめのカクテルベースです。
主なジンベースのカクテル）ジントニック、マティーニ、ホワイトレディー、ギムレット
ウォッカ
ウォッカはトウモロコシや小麦といった穀物やフルーツを原料とした蒸留酒です。クセの少ないスムーズな飲み口のお酒ですが、割り方によってはアルコールの風味を強く感じてしまう方もいるでしょう。ジュースなどで割ると酒臭さも消え、飲みやすい味になります。ただ、アルコール度数は少し高めですので、飲みすぎには注意しましょう。
主なウォッカベースのカクテル）モスコミュール、ソルティドッグ、バラライカ、コスモポリタン
ラム
ラムはサトウキビを原料とした蒸留酒です。サトウキビ特有の甘い風味のある味で、やや好みの分かれる傾向があるようです。ラムは色味や風味によってさまざまな種類に分類されています。自分の好みに合ったラムを見つけてみてはいかがでしょうか。
主なラムベースのカクテル）モヒート、XYZ、ダイキリ、ソルクバーノ
テキーラ
テキーラは竜舌蘭という植物を原料とした蒸留酒です。特有の青臭さのある味で、好みの分かれる傾向があるようです。熟成期間によってさまざまな種類に分類されています。自分の好みに合ったテキーラを見つけてみてはいかがでしょうか。
主なラムベースのカクテル）マルガリータ、パローマ、ブロードウェイサースト、テキーラサンライズ
ウィスキー
ウィスキーは大麦やトウモロコシといった、穀物を原料とした蒸留酒です。蒸留後に樽で熟成させることで、独特の深い味わいが作られます。ウィスキーと聞くと、ハイボールやロックで飲むイメージを持たれがちですが、実はカクテルベースとしても広く使用されているお酒なのです。ベースに使用するウィスキーの種類を変えることで、微妙な味や風味の変化を楽しめることがウィスキーベースのカクテルの醍醐味です。
主なウィスキーベースのカクテル）マンハッタン、アイリッシュコーヒー
ブランデー
ブランデーは主に葡萄を原料とした蒸留酒です。葡萄以外のフルーツを使って作られるブランデーはフルーツブランデーと呼ばれます。葡萄由来のフルーティーな香りと樽熟成によるウッディな香りが楽しめます。原価が高いので、どのお店でもカクテルにすると多少高くなります。
主なラムベースのカクテル）サイドカー、ジャックローズ、アレキサンダー
まとめ
カクテルベースだけをとっても、今回紹介した「スピリッツ」以外にさまざまな種類があります。たとえば、蒸留酒などにフルーツやハーブで香りづけをした「リキュール」や飲み会では定番の「ビール」、「ワイン」がカクテルベースとして使用されています。スタンダードカクテルはもちろん、そのバー限定のカクテルなども含めると、カクテルには数えきれないほどの種類があるのです。ぜひ、さまざまなカクテルを飲んであなただけのお気に入りを見つけてみてください。
「the BAR ACE」はスタンダードカクテルから、季節ごとのカクテル、紅茶を利用したカクテルなど、数百種類のカクテルをご用意しております。お客様のお好みに合わせて、お好みのカクテルをご提供いたします。初心者の方でも安心してご利用できるバーとなっておりますので、お気軽にお立ち寄りください。
